江西师范大学美术学院创建于1951年，是江西美术教育的摇篮。1951年，南昌大学师范部设立艺术科美术专业，2001年成立江西师范大学美术学院。经过60多年的办学发展，学院本科已发展为美术学（包括美术教育、雕塑方向）、绘画（包括国画、油画方向）、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画（包括动画、动漫插画方向）等10个专业和方向，有5个硕士学位授予点，其中美术学和设计学为一级学科硕士授予点，美术学专业为省级重点学科。
学院师资力量雄厚，现有专任教师103人。教师队伍中有教授8人、副教授40人，博士学位教师27人。有多名教师在历届全国美展中获佳绩，入选作品45件（其中铜奖2件）。在2014年第十二届全国美术作品展中，学院有10件作品入选、其中2件作品进京（优秀作品），名列江西省各高校首位；先后有2人中标国家重大历史题材美术创作工程项目（全国师范院校唯一）、1人获批国家社科基金艺术学重点项目；有3名师生入选文化部、财政部文化产业创业创意重点人才库。2016年学院有4位教师及团队立项国家艺术基金。
学院有教学大楼3万平方米，国家级精品课程1项，省级精品课程3项，省级重点实验室1个，省级专业综合试点项目1项，省高等学校品牌专业2个；江西省17个专业艺术委员会中有10个挂靠学院。
学院现有在校本科生和研究生1500余人。半个多世纪以来，学院为社会培养了大批优秀本科毕业生和硕士生，毕业生一次就业率名列全省前列，学院成为江西省高等院校美术人才培养的重要基地和示范品牌。